Érdekes, pikáns ízű fűszer. Konyhafűszerként káposztás ételek, sültek, pácok, töltelékek ízesítése mellett kiválóan alkalmas savanyúságok ízesítésére is.
Pác- és fűszerkeveréket házilag is készíthetünk: azonos mennyiségű borsot, koriandert, babérlevelet, szerecsendiót megőrölve összekeverünk és jól záródó edényben, fénytől védve tároljuk.
Megjegyzés: Levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz mindig frissen használjuk, de ne főzzük bele az ételbe, hanem csak a főzés végén szórjuk rá. Vizes papírba göngyölve a hűtőben néhány napig friss marad.
Katt rá a felnagyításhoz
