Az eredeti sáfrány a világ legdrágább fűszere. 1 gramm szárított fűszerhez 200 növény bibéjét kell felhasználni. A sáfrány utánozhatatlanul szép színt ad a húsleveseknek és a rizsételeknek. Megjegyzés: Óvatosan adagoljuk, mert igen intenzív színű és aromájú fűszer.
Hatása: Hatásos lehet a szívinfarktus megelőzésében, krocetin nevű anyaga csökkenti a koleszterinszintet. Sáfrányos szeklicével helyettesítik, de ez pusztán színezésre alkalmas, enyhén kellemetlen, kesernyés íze a valódi sáfrány mennyei aromájával össze sem hasonlítható.
Fél kilogramm sáfrányhoz körülbelül 250.000 virágból kell bibét gyűjteni! Éppen ezért igen drága, azonban egy kevés sokáig elég. Ízét kiemeli, ha szárazon kissé megpirítjuk, majd egy evőkanál tejben eldörzsöljük a szálakat. Kiszerelés: 0.2 g
Katt rá a felnagyításhoz
